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फोलिक एसिड
परिचय: फोलिक एसिड एक महत्वपूर्ण विटामिन बी समूह का जल में घुलनशील विटामिन है, जिसे 1941 में पालक से अलग किया गया था और हरी पत्तियों में इसकी प्रचुर मात्रा के कारण इसका नाम फोलिक एसिड रखा गया था। इसे ग्लूटामिक एसिड के नाम से भी जाना जाता है। प्रकृति में इसके कई रूप पाए जाते हैं, और इसका मूल यौगिक तीन घटकों का संयोजन है: पाइरिडीन, पैरा-अमीनोबेंजोइक एसिड और ग्लूटामिक एसिड। फोलिक एसिड में एक या अधिक ग्लूटामिल समूह होते हैं, और अधिकांश प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले फोलिक एसिड पॉलीग्लूटामिल के रूप में होते हैं।
