चोंड्रोइटिन सल्फेट

चोंड्रोइटिनसल्फेट एक अम्लीय म्यूकोपॉलीसेकेराइड है जिसे पशु उपास्थि ऊतक से निकाला और शुद्ध किया जाता है। चोंड्रोइटिनसल्फेट की विभिन्न संरचनाएँ होती हैं जैसे A, C, D, E, H और K। प्रकृति में चोंड्रोइटिनसल्फेट मुख्य रूप से गायों और घोड़ों की कोमल हड्डियों, स्वरयंत्र की हड्डी, नाक की हड्डी, डायाफ्राम और श्वासनली में पाया जाता है, और अन्य जैसे कि टांग की हड्डियों, स्नायुबंधन, त्वचा में भी पाया जाता है। यह कॉर्निया और अन्य ऊतकों में भी मौजूद होता है। मछली की उपास्थि में यह प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जैसे शार्क की हड्डियों में 50% से 60% तक, और संयोजी ऊतकों में इसकी मात्रा बहुत कम होती है।