एल glutamine

एल-ग्लूटामाइन को ग्लूटेनामाइड और एल-ग्लूटामिक एसिड-5-एमाइड के नाम से भी जाना जाता है। यह सफेद सुई के आकार का क्रिस्टल या पाउडर होता है। इसका आणविक भार 146.15 है। गलनांक 184～185℃ है। यह पानी में घुलनशील है, लेकिन मेथनॉल, इथेनॉल, ईथर, बेंजीन, एसीटोन, क्लोरोफॉर्म और एथिल एसीटेट में अघुलनशील है। यह उदासीन विलयन में स्थिर रहता है। अम्लीय या गर्म पानी में यह आसानी से ग्लूटामिक एसिड में विघटित हो जाता है या पाइरोल कार्बोक्सिलिक एसिड में परिवर्तित हो जाता है। इसमें कोई गंध नहीं होती। इसकी हल्की मीठी सुगंध होती है। शरीर में यह उत्पाद हेक्सेसेमाइन में परिवर्तित हो जाता है, जो म्यूसिनस प्रोटीन के संश्लेषण के अग्रदूत के रूप में अल्सर के उपचार को बढ़ावा दे सकता है। इसका मुख्य रूप से उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर की दवा के रूप में किया जाता है।