aspartame

एस्पार्टेम, एल-एस्पार्टिक एसिड और एल-फेनिलएलनिन का संश्लेषण है। यह डाइपेप्टाइड मानव शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित और पचाया जा सकता है। यह विषैला नहीं है, हानिरहित है, सुरक्षित और विश्वसनीय है। इसका स्वाद शुद्ध और ताज़ा होता है। इसका स्वाद सुक्रोज जैसा होता है, लेकिन मिठास सुक्रोज से 200 गुना अधिक होती है, और कैलोरी सुक्रोज की तुलना में केवल 1/200 होती है। नियमित सेवन से दांतों में कोई समस्या नहीं होती, रक्त शर्करा पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता, और मोटापा, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग जैसी बीमारियां नहीं होतीं। इसे विभिन्न खाद्य पदार्थों, उप-उत्पादों और सभी प्रकार के शीतल और कठोर पेय पदार्थों में व्यापक रूप से मिलाया जाता है, और एस्पार्टेम की 4,000 से अधिक किस्में उपयोग में हैं। इसका उपयोग खाद्य योज्य और उच्च मिठास वाले पौष्टिक स्वीटनर के रूप में किया जा सकता है।