एलुलोस

एलोक्सोन शुगर एक सफेद ठोस क्रिस्टल है जिसमें कोई गंध नहीं होती, यह आसानी से घुल जाता है और इसका स्वाद हल्का होता है। इसकी मिठास पारंपरिक स्वीटनर सुक्रोज की तुलना में लगभग 70% होती है, लेकिन इसमें कैलोरी लगभग न के बराबर होती है। एलोक्सोन शुगर का व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है, जो भोजन के जेल गुणों को बेहतर बनाता है, स्वाद बढ़ाता है और ऑक्सीकरण प्रक्रिया को कम करता है। इसके अलावा, डी-एलोक्सोन शुगर में मोटापा-रोधी, उच्च रक्तचाप-रोधी, मधुमेह-रोधी, सूजन-रोधी, एंटीऑक्सीडेंट और तंत्रिका सुरक्षा गुण भी होते हैं, इसलिए खाद्य, औषधि और स्वास्थ्य देखभाल के क्षेत्रों में इसका बहुत महत्व है।